庐山的酒家餐馆大到宾馆餐厅、饭店酒家，小到特色小吃设备齐全。庐山“三石一茶”赫赫有名，庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳，都是庐山上较名贵的东西，不可不尝。庐山景区是以庐山上的牯岭镇为中心的，所有宾馆、餐厅基本上都集中于此。由于是旅游景区，而且还在山上，所以这里餐饮的成本还是非常高的，通常吃一个简单的家常菜人均都在50元左右，若要吃的好一点人均100元以上也是很正常的。一些饭店会推出特价菜，但基本只能点一款，而且这里的口味偏辣，主要以家常菜为主。

小贴士

1、先看后上菜，看清菜单、价格、菜名；

2、理清价格主要包括：餐具费、米饭费、加辣或加酸的费用、按人收，还是按桌收；

3、遇事要说出，不明白要讲出，切记自认为；

4、谨防商家玩文字游戏，奇特名字菜，切记盲目点；

5、学生消费尽量一桌同时吃完后再结账。

石鱼爆蛋/蒸蛋

庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30-40mm左右，同绣花针长短差不多，就是长上七八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤其是产妇难得的滋补品。 在庐山上最常见的菜就是石鱼爆蛋。

庐山石鸡

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。

石耳炒黄瓜

庐山石耳与黑木耳同科，是一种生长在人迹罕至的悬崖峭壁上的野生菌类植物。一般和青菜、黄瓜或者肉面同炒。

庐山野芹菜

形状比市场里卖的芹菜体积可要小得多，叶子的颜色属于墨绿色，茎不是很多。用它炒肉丝、牛肉丝有一股十分清香的味道，吃在嘴里特别的爽口。

庐山小白菜

庐山小白菜可是真正的绿色食品，不施肥和农药。到了庐山的夏季，白菜都比肉贵，不过还是冬天打过霜后的小白菜尤为好吃，又爽口，又有点清甜的滋味。来庐山不可错过。